Sour – Other 酸艾尔 | 8.1% ABV | 5 IBU | 嵊州🇨🇳 Shengzhou

这一款合酿我们是费劲了心思,利用酸化产生的低PH环境提取凝乳蛋白,后期加回到酒中提升风味,这也和做奶酪有着异曲同工的地方。

酿造工艺上,为了让大家肠道开心,我们的乳酸菌一直参与发酵到了最后,这乳酸菌是为此产品专门去菌种厂定制的,有关如何搭配组合乳酸菌菌种我们择机会写专题介绍一下,又省钱又牛逼。

发酵结束完又要处理鲜果,既然都这么较劲了直接投果汁感觉就不太合适了,所以我们在嵊州市场采购了百斤本地新鲜香蕉。

这是一杯融合了香蕉、椰奶、养乐多风味并且极为清爽的牛奶+麦汁base的啤酒,都描述成这样还不自己喝一下是不是太过分了?